Muchas lesiones en la espalda no son causadas por una situación, sino por una serie de tensiones por un largo periodo de tiempo. La harina comercial viene en bultos de 50 libras (23 kilos) y los chefs de pastelería deben cargarlos a lo largo del día de la bodega a la masa de mezclas. Puede surgir tensión adicional por levantar incorrectamente contenedores pesados de ingredientes como masa, frutas o azúcar.Resbalar y caer
La harina y el aceite son dos ingredientes comunes que los chefs de pastelería usan todos los días. La naturaleza de la cocina es que los ingredientes son inevitablemente regados o salpicados ocasionalmente y estos ingredientes son especialmente resbalosos en un suelo de baldosas comerciales. Los chefs de pastelería deberían usar siempre zapatillas profesionales antideslizantes durante las horas de trabajo para evitar lesiones por resbalarse y caerse.
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